醋酸钠又名乙酸钠，英文名sodium acetate，可用于制取各种化工产品，作为一种有机合成体，在医药生产中发挥了广泛的作用，生产方法如下：

1、将三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠。在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前准备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻璃棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分迅速蒸发后，得到白色固体，此时温度为120℃。继续叫固体熔解，但温度不要醋酸的熔解，但温度不要超过醋酸钠的熔点(324℃),以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却,趁热在乳钵中研细,并立即储存于密闭容器中备用。

2、用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。

3、用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。

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