无水醋酸钠又称无水乙酸钠，广泛应用于食品、医药、化工等行业，可做有机合成的酯化剂、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂等。其基本信息如下：
    CAS 号      127-09-3
    化学式      C2H3NaO2
    分子量      82.03
    熔  点      >300 °C (dec.)(lit.)
    密  度      1.01 g/mL at 20 °C
    折射率      1.4640
    闪  点      >250 °C
    性  状      白色粉末
    储存条件    2-8°C
    安全说明    22-24/25