酰氯是羧基中的羟基被氯替换后形成的羟酸衍生物，属于酰卤一类。酰氯有高低之分，低级的酰氯是刺鼻的液体，而高级的酰氯为固体。由于分子中没有缔合，酰氯的沸点比相应的羧酸低。 酰氯不溶于水，低级的酰氯遇水分解。由于氯有较强的电负性，在酰氯中主要表现为强的吸电子诱导效应，而与羰基的共轭效应很弱，因此酰氯中C-Cl键并不比氯代烷中C-Cl键短。
